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筷子文化

筷子文化

發布日期:2021-02-20 作者: 點擊:

‘筷子’,看似簡單的兩根長形條棍,在中國卻已歷經了幾干年的打磨、歷煉及演變。作為一種獨特的存在。其具有深厚的歷史文化內涵??曜臃Q謂由來、使用方法、禁忌等構成了獨特的筷子文化,幾干年來筷子在飲食文化上的發展演變幾乎滲透到人們的社會生活各個領域中,筷子文化的傳承發展足以窺見到整個中華傳統文化的傳承發展。



中國文化博大精深,源遠流長。中國的筷子文化在中國也上演了幾干年的歷史。中國和西方國家在飲食文化及習慣上有很大的差異,單從吃飯用具上來看,中國人吃飯使用筷子,西方人進餐用刀叉,各有各的習慣。刀叉和筷子,別看這兩者只是小小的進餐用具,卻大大的反應了了東西方人進食習慣的不同,以及東西方人生活觀念的不同。


各有之特色。細究我國的飲食文化,筷子文化占據了其中不可或缺的一部分,筷子的使用,不僅解決了我國幾干年來的飲食用具問題,同時也反應了中國人注重力求力事力物臺于自然之理,體現了人與自然的和諧關系。



筷子,別看只是兩根細細的長木棍,從飲食文化的角度來講,它對我們的影響無處不在。作為一種進餐工具,筷子除了影響我們的飲食之外,其包含的文化內涵更值得我們深究、了解、繼承和發揚。然而,近些年來,筷子文化在我國的年輕一代中似乎并沒有得到完整的繼承及發揚,相反地,在不知不覺中,筷子文化正慢慢生也在流失。


該如何挽救這一現象,值得我們去深思。下面就這一問題來淺談個人一些微不足道的見解。


3 筷子文化的流失


筷子,可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活,在世界各國的餐具中獨樹一幟,被西方人譽為“東方的文明’。我們今天使用的筷子和它的祖先沒有什么本質的區別,只不過出現了用塑料等‘’高科技’’材料制作的筷子日漸變多而已??曜拥难葑儼l展,代表著中國幾干年的智慧結晶。對于筷子,古今中外很多著名大師對其都有過高度的贊賞。法國作家家羅蘭·巴特認為筷子相對于刀叉具有一種母性的溫柔,它‘’不切、不抓、不毀、不穿……像是在移動一個嬰兒時所表現出的那種恰如其分的謹慎溫柔動作。



然而,對于這樣一個偉大的‘’東方文明”在信息多元化的今天似乎得不到應有的完整繼承。隨看身邊的“80后”"90后”,又有幾個了解筷子的使用禁忌的?或者說又有幾個會正確使用筷子的?大多數年輕一代對筷子的使用方法都是類似抓鉛筆的姿勢,而鉛筆與筷子都有‘長而筆直’’的特點,所以導致很多人誤認為使用筷子和鉛筆是一樣的方法姿勢。而在餐桌上該注意的各種筷子使用禮節,想必更是沒有幾個年輕人真正了解的。


歸根結底,產生這種現象的原因在于國人對筷子文化的不夠重視,而在這一過程中,鑒于筷子的使用多見于日常家庭飲食當中的特殊性質,父母本應該起著重要的橋梁作用,但是倘若父母都沒有引起足夠的重視,那么產生這種現象也不足為怪了。



4 從筷子文化到中國傳統文化的繼承


筷子文化只是博大精深的中國傳統文化中的一小部分,然而,從我們對筷子文化的“窺視”中,不免讓人對如何繼承承燦爛的中國傳統文化這個問題產生擔憂。就像筷子的歷經過程一樣,中國傳統文化經討數千年的演繹和揚棄,已經深深融入中華子孫的思想及行為規范之中,但是近些年來年輕一代傳統文化的缺失及受多元文化沖擊的現實,又讓人們擔憂,新一代的成長能否作出正確的價值判斷和選擇?這涉及到該如何繼承傳統文化的問題。



筷子文化源自飲食文化,大部分體現于家庭飲食之中,該如何繼承筷子文化,筆者認為,將其與家庭教育融合起來不失為一個好方法。細究起來,筷子文化作為中國傳統文化中的一部分,其實也屬于家庭教育的一部分。


當今社會,為什么產生越來越多的‘’崇洋媚外’’現象,或是引發了青少年丟失祖國傳統文化的危機現象?很大一部分原因就在于,現代家庭的很多父母沒有重視傳統文化,或是父母本身也有‘’嫌棄祖國傳統文化故而‘’崇洋媚外’’的怪現象。家庭教育重在言傳身教,父母本身的文化素養如何,在教育子女過程的初期會潛移默化地影響到孩子的‘’文化偏向’‘意識,隨看孩子的成長,慢慢地也會影響到他們對傳統文化的重視與否。



筷子的使用規則要求執筷子既要方便、靈活,還要牢靠、雅觀??匆粋€人持筷、用筷便可知他的出身教養、品格個性以及脾氣涵養、行當職位等,深言之,就是一個人的用筷禮節就能體現出他的家庭教養。


加之,就筷子本身使用結構而言,其暗含‘’一日要直,二日要齊,三日要和 的為人處事道理,若為人父母的將這些傳統道理加以仔細揣摩,就不難看出這與我們傳統道家思想提倡的‘’大和’思想不謀而合了,由點帶面由表及里,一舉多得,一頓飯的時間,即讓孩子了解了祖國的傳統文化,又讓他們明白了為人處事的道理,豈不樂哉?



由此,重視筷子文化在家庭教育中的作用,就變成了每一個家庭每一個父母義不容辭的責任了。這樣一來,一個看似比較宏觀的國家傳統文化繼承問題,就細化到每一個中國家庭的教育問題上了。


當然,在營造良好的傳統文化教育的家庭環境過程中,也要發揮學校教育在繼承和弘揚優秀傳統文化中的主陣地作用,營造良好的學校教育環境。而教師作為傳統文化傳播主體,除了要充分掌握利用好傳統文化載體一一文本的講解與教學外,也要求教師從理論上準確把握文化尤其是中華文化的深刻內涵和內在氣質,還要求從實踐中掌握或搜集大量的素材以作說明和論證,更重要的是,“潤物細無聲’’的文化影響轉化于有形的文字講解從而準確地傳達給學生才是關鍵所在。


對于學生在傳統文化與多元文化選擇性上的盲目性,教師能適時適當地加以引導,指正,從而更深一層地懂得怎樣用傳統文化彌補多元文化帶來的負面效應。



傳統文化繼承是一項復雜的系統工程,既要重視家庭和學校的作用,社會也要承擔一定的責任,比如開設“家長課程’’以改變中國傳統的典型家長制教育方式的缺陷,還可以借助現代科技的各種媒介進行傳統文化的宣傳,養成全社會對傳統文化關注和學習的風潮。


在這一點上,一些電視節目如‘’百家講壇“ ’國學堂’’等就涵蓋了大量的傳統文化知識以及精神,引領了中國百姓的文化品位新潮流,也起到了普及傳統文化教育的作用。


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